Rau xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà không cần quá nhiều công chuẩn bị. Một trong những món đơn giản nhất là rau luộc, giữ được độ tươi và vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể kết hợp rau luộc với nước chấm nhẹ như nước tương hoặc chanh để tăng hương vị.
Nếu muốn thay đổi, hãy thử xào rau với tỏi — một món ăn quen thuộc nhưng giàu hương vị. Tỏi giúp tăng sự thơm ngon đồng thời tạo cảm giác ấm bụng.
Salad rau xanh cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ nhàng. Chỉ cần rau sống, cà chua, dưa leo và một chút dầu ô liu là bạn đã có món salad đầy màu sắc.
Ngoài ra, rau xanh cũng có thể dùng để nấu canh thanh mát, phù hợp cho những ngày nóng. Món sinh tố rau củ cũng là cách để bổ sung rau xanh dễ dàng, kết hợp cùng táo hoặc dứa để tăng vị ngọt tự nhiên.