Rau xanh là nguồn dinh dưỡng tự nhiên giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đây là nhóm thực phẩm được khuyến khích sử dụng hằng ngày nhờ các lợi ích thiết thực cho cơ thể. Nhiều loại rau như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh hay rau muống chứa lượng lớn vitamin A, C, K, cùng các khoáng chất như sắt và canxi.
Chất xơ trong rau xanh giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và mang lại cảm giác no tự nhiên. Điều này rất hữu ích cho những người muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, rau xanh còn chứa chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại tác động của môi trường và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Việc ăn đa dạng các loại rau xanh mỗi ngày giúp cơ thể nhận được nhiều dưỡng chất khác nhau. Mỗi loại rau có thành phần đặc trưng riêng, vì vậy bạn có thể thay đổi linh hoạt để các bữa ăn luôn phong phú và hấp dẫn.